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紅秋葵和黃秋葵哪個好 紅秋葵和黃秋葵有什么區別
2017-08-02閱讀(223984)現在是秋葵上市的季節，昨天買秋葵的時候發現現在有兩種秋葵在同時販賣，顏色鮮艷的紅秋葵和相對樸素一些的黃秋葵，這兩種秋葵哪個更好呢？
紅秋葵和黃秋葵哪個好
紅秋葵和黃秋葵是秋葵的兩大類，都是非轉基因的天然品種，營養豐富，食用后對身體有所補益，紅秋葵和黃秋葵食用方式不同，補益的方向也不同，紅秋葵和黃秋葵哪個好要看個人對營養的需求。
紅秋葵和黃秋葵有什么區別
1，價格。紅秋葵的數量較黃秋葵更為稀少，價格相應走高。
2，營養成分。紅秋葵和黃秋葵蛋白質、維生素、微量元素都差不多，紅秋葵較黃秋葵來說最大的不同就是紅秋葵中含有豐富的花青素，花青素是一種超強的抗氧化劑，可以清除體內自由基、減緩細胞衰老速度。
紅秋葵怎么吃好
紅秋葵生吃或者涼拌吃比較好，花青素等營養物質能得到最大程度的保留。
生吃
將買回來的紅秋葵用鹽水浸泡后清除絨毛，用清水漂洗后即可食用。
涼拌
將買回來的紅秋葵用鹽水浸泡后清除絨毛，清水清洗后放入開水中焯水，然后撈出，依照個人口味調配醬汁，等醬汁充分滲透在秋葵中即可食用。
黃秋葵怎么吃好
黃秋葵熟吃營養價值比較高，黃秋葵炒雞蛋就是一道不錯的日常菜肴。
材料：雞蛋、秋葵，醬油、食鹽。
方法：1，先將秋葵去頂，清洗后切成小塊，將雞蛋打開，攪拌均勻后滴上少許醬油，然后放入鍋中小火煎炒。
2，蛋液微微凝固后就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵變青后放入食鹽，繼續翻炒一分鐘左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。
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