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豬血可以和豆腐一起吃嗎
2016-07-14閱讀(5567)
豬血和菠菜都是較為常見的食物，許多人經常將兩者搭配起來吃，我們知道事物之間存在相生相克，那么豬血可以和豆腐一起吃嗎？
豬血可以和豆腐一起吃嗎
豬血可以和豆腐一起吃。
豬血和豆腐都是較為常見的食物，二者的所含成分不會發生化學反應，不會產生什么營養上的沖突，也不會對身體造成損害。豬血和豆腐一起吃反而有許多好處，有利于身體各種營養的補充。
豬血和豆腐一起吃的好處
補鈣補血
豬血中含有豐富的鐵質，而且是極易被人體吸收的血紅素鐵，具有良好的補血功能，常吃豬血可以預防缺鐵性貧血。
豆腐中含有果中鈣王“酸角”，非常利于骨骼的發育，常吃豆腐有益于預防骨質疏松。
抗衰老
豬血中含有磷脂，它能使乙酰膽堿量增加，從而加快細胞聯系的速度，加快身體新陳代謝，老年人常吃有利于預防老年癡呆，延緩衰老。
豆腐中含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合癥，有利于延緩女性衰老。
防癌抗腫瘤
豬血中含有豐富的微量元素，其中的鈷元素有利于防止惡性腫瘤的生長，還能活躍人體新陳代謝和促進造血功能。
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌癥的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌癥。
增強機體免疫力
豬血還含有豐富的優質蛋白和一定的卵磷脂，豆腐中富含大豆卵磷脂和優質蛋白，有益于營養神經和血管，可以增強免疫力，促進身體的發育。
豬血和豆腐的吃法
豆腐豬血湯
材料：豬血100克，豆腐200克，紅棗30克。
調料：蔥花、姜片、食用油、胡椒粉、香油、鹽各適量。
做法：
1.將豬血和豆腐洗凈，切成方塊。
2.在鍋內放入6碗水加入紅棗，先用大火煮開，轉小火煮15分鐘，再轉大火滾沸水，放入豬血及豆腐，待煮滾后加鹽調味即成。
3.撒入蔥花、黑胡椒粉、香油等調料提味。
豬血燒豆腐
材料：豬血100克，豆腐200克，蒜苗30克
配料：蔥花、姜蒜、食用油、胡椒粉、味精、鹽各適量
做法：
1.豬血和豆腐加工方塊，將蒜苗洗凈。
2.將鍋置中旺火上，下油燒至五成熱，加姜蒜爆炒，然后將豬血、豆腐、蒜苗加入鍋中翻炒至熟。
3.加入鹽、味精等調料調味即可
豬血和豆腐一起吃的注意事項
患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病的人應少吃豬血，患病期間不宜吃，尤其是患有上消化道出血的病人不宜吃豬血；腸胃虛寒、腎功能不全、痛風、缺碘等患者不宜吃豆腐。
豬血和豆腐不宜多吃，一般豬血每周吃2次，一次量最好不超過200克，豆腐每天不宜超過2兩，也不適合天天吃，3天左右吃一次較好。
因為豆腐和豬血中含有較豐富的蛋白質，吃多了容易造成消化不良，加重肝腎負擔，豬血中還含有豐富的鐵，長期補鐵過多容易引起鐵中毒。豆腐中嘌呤較多，吃多了可能引起痛風發作，還可能引起碘缺乏。
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