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淡菜干怎么吃

1

淡菜可以用爆炒、燉湯、熬粥、清蒸等烹飪手法進(jìn)行料理。

淡菜是貽貝煮熟后的加工產(chǎn)品，具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特性，可以和大部分食材進(jìn)行搭配食用，由于淡菜味鮮，因此烹飪淡菜時(shí)不必使用提鮮調(diào)味品，簡(jiǎn)單的炒炒都會(huì)很好吃；淡菜中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、粗纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，一般人群皆可食用，食用后具有滋補(bǔ)身體、促進(jìn)代謝等養(yǎng)生功效。

海底椰霸王花淡菜湯

2

材料：海底椰、霸王花、淡菜、百合、瘦肉、枸杞、紅棗。

做法：

1、瘦肉切塊、焯水，去掉血污和臟東西。

2、海底椰、霸王花、淡菜、百合、枸杞、紅棗清洗干凈。

3、然后放在清水中浸泡20分鐘左右。

4、將瘦肉、海底椰、霸王花、淡菜、百合、枸杞、紅棗一起放入鍋里面。

5、加入大約2升清水。

6、大火煮沸，然后調(diào)小火慢燉90-120分鐘左右。

7、熄火前加入食鹽調(diào)味。

8、攪拌均勻，繼續(xù)煮5分鐘。

9、關(guān)火。

10、盛出食用。

淡菜排骨粥

3

材料：淡菜、排骨、茯苓、大米、生姜、料酒、食鹽、食用油。

做法：

1、淡菜用清水洗凈，然后浸泡1-2個(gè)小時(shí)。

2、排骨洗凈，加入生姜、料酒、食鹽腌制15-30分鐘。

3、淡菜清洗干凈。

4、大米淘洗干凈，加入少量的食鹽和食用油。

5、鍋里面加入2000ml清水，然后倒入大米。

6、加入淡菜、排骨。

7、大火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮約半小時(shí)至粥變濃稠。

8、喝時(shí)加鹽調(diào)味。

淡菜炒白菜

4

材料：淡菜、白菜、紅椒、生姜、大蒜、鹽、油。

做法：

1、淡菜用清水洗凈，浸泡1-2個(gè)小時(shí)。

2、白菜切成小塊狀。

3、紅椒切小塊。

4、生姜切絲。

5、大蒜切片。

6、熱鍋倒油。

7、放入淡菜進(jìn)行翻炒，炒至兩面金黃后盛出。

8、放入白菜梗進(jìn)行翻炒。

9、依個(gè)人口味加入調(diào)味品。

10、放入白菜葉進(jìn)行翻炒。

11、放入淡菜進(jìn)行翻炒。

12、放入紅椒塊、姜絲、大蒜片繼續(xù)翻炒。

13、加入適量食鹽調(diào)味，翻炒均勻。

14、盛出食用。

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