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驢肉和牛肉哪個營養高 減肥吃牛肉好還是驢肉
2020-06-10閱讀(84931)
驢肉和牛肉都是高蛋白質食物，吃了對身體都能起到滋補強身的作用，但不知道驢肉的營養價值是否高于牛肉呢？平時吃牛肉好還是吃驢肉好呢？
驢肉和牛肉哪個營養高
驢肉營養更高些。
從食物營養成分數據的對比來看，其中100克驢肉含有蛋白質21.5克，膽固醇74毫克，維生素A72微克，鈉46.9毫克等營養元素；而100克牛肉含蛋白質17.8克，膽固醇122毫克，維生素A3微克，鈉48.6毫克等營養物質，可見驢肉屬于高蛋白低膽固醇低鈉的健康肉類，相比牛肉營養價值更高，常吃驢肉可補氣血、益臟腑、提高機體的免疫力。
驢肉和牛肉哪個好吃
驢肉更好吃。
吃肉主要是吃肉的鮮味，而肉鮮味來源于氨基酸的含量，如氨基酸含量高，肉吃起來越鮮美，而驢肉和牛肉相對比，驢肉中色氨基酸的含量為300-314mg/100g，遠大于牛肉219mg/100g；賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，與豬肉、牛肉相近，可見驢肉比牛肉更鮮美好吃。
減肥吃牛肉好還是驢肉
吃驢肉更好。
在同等質量100克肉的對比下，驢肉熱量為116大卡，而牛肉熱量125大卡，同時驢肉的蛋白質還高于牛肉，再加上驢肉的整體瘦肉高達30.6%，牛肉僅5.7%，可見驢肉與牛肉減肥食用的話，吃驢肉更適合。
驢肉為什么沒有牛肉普及
因為國內缺乏大規模食用驢的養殖場所。
雖然驢肉營養價值高，味道口感好，而且售賣價格也較貴，但養殖驢子，目前還屬于小規模的家養為主，在產量不足的話，自然供求量也不高，而且驢子體型小，繁殖能力較低，相比牛肉養殖起來利潤要低，不過待驢肉市場需求達到一定的量時，自然會提高養驢者的積極性，從而擴大驢肉銷售面積，改善驢肉高價銷售市場。
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