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煮熟的青蠶豆熱量高嗎 吃蠶豆要不要去皮
2021-08-13閱讀(15796)
最近很喜歡吃蠶豆，想知道蠶豆煮熟之后熱量高不高呢？在吃蠶豆的時候又需要去皮嗎？讓我們一起來看看吧。
煮熟的青蠶豆熱量高嗎
偏高。
青蠶豆的熱量是偏高的，每100克蠶豆的熱量大約是335大卡，另外蠶豆中還含有較多的脂肪和淀粉成分，因此減肥期間要盡量少吃一點點。
但同時蠶豆當(dāng)中還含有大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素以及多種礦物質(zhì)成分，食用之后能起到補脾益氣、潤腸通便、保護血管等多種作用，是一種非常營養(yǎng)的食物。
吃蠶豆要不要去皮
都可以。
青豆的外皮是可以食用的，青豆外皮當(dāng)中也含有豐富的維生素、纖維素等成分，食用后對身體有一定的好處，帶皮食用能更好的吸收其營養(yǎng)價值。
但是蠶豆的外皮比較硬，帶皮吃口感會沒那么好好，如果能將外皮去掉的話，口感會更加的軟糯，同時也更好消化，非常適合牙口不好以及消化不好的人群食用。
所以兩種食用方式都是可以的，建議根據(jù)自己的實際情況來做選擇。
吃蠶豆會放屁多嗎
可能會。
過多食用蠶豆是可能會增加放屁的次數(shù)的，因為蠶豆當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，也就是這些蛋白質(zhì)和碳水化合物在腸道內(nèi)水解后，會產(chǎn)生大量的氣體，從而會導(dǎo)致放屁，這是一種正常的生理現(xiàn)象，同時也是一種排毒的表現(xiàn)。
蠶豆沒熟吃了會中毒嗎
可能會。
在吃蠶豆的時候一定要將其徹底煮熟，如果沒熟的話是會有導(dǎo)致中毒的風(fēng)險的，蠶豆中含有一種叫巢菜堿苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)是6-磷酸葡萄糖的競爭性抑制物，攝入人體內(nèi)容易引發(fā)急性溶血性貧血，蠶豆如果烹制不當(dāng)，就容易使人發(fā)生中毒現(xiàn)象，從而威脅健康。
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