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河蟹不能和什么一起吃
2015-10-12閱讀(13477)
河蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量高于豬肉，魚肉幾倍，核黃素，鈣，磷，鐵和維生素A的含量也較高，河蟹性寒，有除熱散結(jié)，散血通經(jīng)之效，但是美味河蟹并非人人皆宜，吃河蟹時許多的細節(jié)不能忽略，不宜與一些食物混吃，否則有不良反應出現(xiàn)，那河蟹不能和什么一起吃呢？
不宜與茶水同吃
河蟹不要和茶水一起吃，在吃河蟹時和吃蟹后的一個小時內(nèi)不喝茶，因為茶水中水分會沖淡胃酸，茶中的鞣酸物質(zhì)會與蟹中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)凝固，不利于人體的消化吸收，還可能會引起腹痛腹瀉。
不宜與柿子同吃
河蟹不要喝柿子一起食用，秋季既是吃柿子的季節(jié)也是吃河蟹的季節(jié)，河蟹正肥的時候，剛好柿子也成熟，柿子中含有大量的鞣酸物質(zhì)，成熟的柿子中果皮中鞣酸含量最多，其鞣酸成分會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道中發(fā)酵腐敗，引起人體嘔吐，腹痛，腹瀉，嚴重導致胃柿石癥。
不宜與花生同吃
吃河蟹后切勿吃花生等油膩之物，花生性味干平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物易導致腹瀉，腸胃虛弱者尤為忌之。
不宜與香菇同吃
河蟹不宜和香菇一起吃，香菇和河蟹中都含有大量的維生素D，兩者同時食用，機體攝入大量的維生素D，長期如此，會使人體中的維生素D含量過高，鈣物質(zhì)含量增加，食用后易引起腎結(jié)石。
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