平時愛吃香腸,但這香腸買回來以后都要冷凍保存,冷凍后的香腸想要烤箱烤熟的話,不知道要不要提前解凍呢?凍香腸可直接放進烤箱對烤箱是否有損害呢?
可以,但口感會降低。
烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,加熱過程中是密封的,如果直接將凍香腸放入烤箱中,會經過一個高溫解凍香腸的過程,此時烤腸會逐漸滴水,后續會流油,為了避免凍香腸的水、油損壞烤箱,需要在烤盤底部墊上錫紙,然后裝著烤腸烤才行。
不過直接冷凍的烤腸烤的時間會相對久一些,而且口感比解凍后烤的烤腸要硬一些,因為水分流失過多,若是不介意口感的話,凍香腸采取上述方法直接進烤箱烤制是完全沒問題的。
不會爆炸。
烤箱用高溫烤制一些相對密封,且加熱過程中內部會膨脹的食物,是可能發生食物爆炸的,如雞蛋,不過爆炸相對微波爐來說要輕微一些,因為溫度要低一些,而烤腸雖然表面有一層腸衣包裹,但高溫烤制后頂多是腸衣爆裂,一般不會導致烤箱爆炸事故。
但要注意在使用烤箱時,電路不能超負荷使用,如若不然可能會引起插座或電線燒毀,嚴重的話會引起爆炸。另外特殊情況下,當電烤箱突然受到一定外力作用,或者電壓不足、電烤箱內溫度過高時,也會爆炸,所以在使用電烤箱時,應盡量將其擺放在通風的地方,以便散熱。
15分鐘左右。
正常情況下用烤箱烤常溫香腸大約是180度10分鐘即可,但冷凍香腸還需要一個解凍的時間,不過正因為是解凍,可以不需要預熱直接放入,隨著預熱的溫度上升,冷凍香腸也會慢慢解凍并達到常溫狀態,最后進行充分加熱即可,大約需要180度15分鐘左右烤好香腸。
用烤箱烤香腸是要抹油的。
1、烤香腸如果不涂油的話,表面會比較干硬,口感不好,而涂油不僅能夠將香腸烤制的更加均勻,且外表也非常油亮好看,口感極佳。
2、用烤箱烤香腸,首先要把香腸解凍,用刀劃兩下,放到烤箱油紙上,然后刷一層油,將烤箱溫度調至180℃,10分鐘后再刷一層油,翻面后繼續烤制5分鐘會更好吃。
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