飲食指南 > 鹿肉腥味怎么處理 鹿肉怎么做好吃
鹿肉腥味怎么處理 鹿肉怎么做好吃
2019-08-27閱讀(78067)
鹿肉的性味甘溫，是一種很好的補(bǔ)益氣血，益腎精肉類，很適合補(bǔ)益身體食用，那么在烹飪鹿肉之前，鹿肉腥味怎么處理呢?
鹿肉腥味怎么處理
想要祛除鹿肉腥味，在殺的時候一定要把血給放的干凈一些，先放到清水里面浸泡一下，血水全部都浸泡出來洗干凈，放進(jìn)鍋中進(jìn)行翻炒，不需要加油，然后再加入適量的香料一起翻炒到肉的邊緣變成焦黃色，再加入一些油翻炒均勻，等到鹿肉炒熟以后，就加入適量開水煮，加一些香料以及花椒，把腥味去除，很多人都覺得醋和料酒可以去腥味，其實想要去鹿肉腥味，這兩種材料作用并不是非常大。
鹿肉怎么做好吃
準(zhǔn)備一些新鮮鹿肉，一些冰糖，生抽，老抽，白酒，黃酒，老姜，大蔥。
把鹿肉先清洗干凈，切成塊狀，放進(jìn)鍋里面，加入花椒，八角，老姜，大蔥以及清水，清水需要沒過鹿肉，然后用大火燒開，過幾分鐘浮沫撇掉，蓋上蓋子再繼續(xù)煮30分鐘，加一些老抽生抽，改成小火蓋上蓋子繼續(xù)煮45分鐘左右，還需要加一些黃酒，時間到了加冰糖，再蓋上蓋子，用小火煮半個小時，用筷子戳一下，如果能夠輕松穿透，證明就已經(jīng)好了，最后改成大火收汁反復(fù)翻炒，注意不要出現(xiàn)粘鍋情況，然后再裝盤，裝盤之前需要點(diǎn)一些白酒，這樣可以讓味道變得更好。
鹿肉對身體有什么好處
1.鹿肉具有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽的作用，對于新婚夫婦和腎氣日衰的老年人而言，是一種不錯的補(bǔ)益食品，另外，經(jīng)常手腳冰冷的人群也可以食用。
2.鹿肉還有補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)肝補(bǔ)血、壯陽益精的作用。
3.產(chǎn)后的婦女食用鹿肉，可以起到促進(jìn)乳汁分泌的作用。
4.將鹿肉入藥，可以潤五臟、調(diào)血脂等，對虛勞贏疲等都有好處。
吃鹿肉要注意什么
禁忌人群
鹿肉里面雖然含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，但是并不是所有的人都可以吃，有熱病問題的人，陰虛陽亢有外傷的人都是不能吃的，天氣炎熱的時候最好也避免，對于其他的人來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┤饩头浅２诲e。
搭配禁忌
鹿肉也是紅肉里面的一種，長時間吃或者吃得太多，對胃腸方面并沒有太多的好處，而且鹿肉也不能和魚，蝦，雛雞搭配在一起吃，不要和魚蝦搭配在一起吃。
相關(guān)問答推薦
-
1個回答Q 食用鹿肉有何功效？
-
0個回答Q 羊肉怎么去膻味？
-
1個回答Q 哪些食材可以去腥味?
-
0個回答Q 橘子皮去腥嗎
-
0個回答Q 皮蛋粥放什么去腥
-
0個回答Q 自制蛋糕怎么去腥味
-
1個回答Q 燒魚的時候放生姜能去腥味嗎？
-
0個回答Q 甘蔗吃多了會怎么樣呢
-
0個回答Q 吃甘蔗有什么好處有什么壞處
-
0個回答Q 吃甘蔗嘴巴內(nèi)壁起血泡是什么原因呢
熱點(diǎn)關(guān)注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發(fā)胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導(dǎo)致月經(jīng)推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應(yīng)注意什么 新買的內(nèi)衣內(nèi)褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調(diào)養(yǎng) 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
1
大家都在搜
-
畜禽類
-
五谷雜糧類
-
蔬菜
-
水果
-
水產(chǎn)類
1
白頭發(fā)是什么原因造
五款食療輕松防治風(fēng)
白頭發(fā)是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發(fā)多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹(jǐn)慎，生活中