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海螺能蒸著吃嗎 海螺怎么蒸好吃
2020-01-15閱讀(90574)
今天從海鮮市場買了幾個海螺回來嘗嘗鮮，我之前從來沒有烹飪過海螺，想請問一下它能不能與其他海鮮一樣蒸著吃呢？
海螺能蒸著吃嗎
可以。
海螺的吃法是非常多的，有些人在吃海螺的時候喜歡將海螺的肉分離出來，直接煮著吃，有些人則喜歡爆炒吃；海螺最為原始的吃法就是直接蒸著吃，保留海螺的營養(yǎng)不流失，保持海螺的原汁原味，在吃的時候在搭配很多的蘸料食用，味道是非常鮮美的。
海螺多久能蒸熟
水開后10分鐘左右。
一般常規(guī)大小的海螺，要冷水下鍋蒸，先用大火，開鍋后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮10分鐘左右即可，如果海螺的個頭較大可以酌情蒸久一點。
蒸海螺時一定要掌握好時間，時間過長容易煮老了，吃起來不鮮嫩，而且肉質(zhì)發(fā)硬、嚼不動。
海螺怎么蒸好吃
材料：海螺1200g，醋適量，姜適量
步驟：
1、把海螺用清水洗干凈，備用。
2、蒸鍋內(nèi)加入適量的清水，然后把海螺放篦子上面。
3、水燒開之后加蓋蒸制二十分鐘。
4、蒸好的海螺，用兩根牙簽把海螺的肉挑出來。
5、去掉螺肉上面的苦膽。
6、去掉螺肉下面的黃。
7、把處理好的螺肉蘸著姜醋汁食用。
海螺清蒸還是水煮
海螺可以蒸、可以煮，也可以炒，依據(jù)個人的習(xí)慣喜好來即可。
1、蒸海螺：蒸海螺一般會放上蒜蓉、粉絲等，味道鮮美，營養(yǎng)也不容易流失。
2、煮海螺：煮海螺一般在水中放上少許鹽，出鍋后蘸醬料吃，味道也非常鮮香。
3、炒海螺：個頭比較小的海螺，或者已經(jīng)挑出來的螺肉，都可以用來爆炒，味道香辣有嚼勁。
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