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春筍糖尿病人能吃嗎 糖尿病人吃什么蔬菜好降糖
2021-03-03閱讀(102663)
春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是春季不可多得的美食，而且其脂肪含量低，纖維成分含量高，食用價(jià)值也高，有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，但不知道糖尿病人能否吃呢？
春筍糖尿病人能吃嗎
糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病，飲食控制比較嚴(yán)格，生活上應(yīng)當(dāng)減少糖分的攝入，吃低糖、低脂肪、低淀粉、高蛋白的食物，而春筍是一種綠色蔬菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，糖分含量并不高，而且春筍中含有膳食纖維，它能夠使食物在腸道中消化的時(shí)間延長(zhǎng)，可以減少葡萄糖的吸收，能更好地控制血糖，而且春筍中還含有一定量的煙酸，而煙酸可以激活胰島素，而胰島素也可以用來降血糖，是糖尿病人的理想型蔬菜。
春筍糖尿病人吃多少合適
150-200克。
春筍是一種健康蔬菜，雖然沒有嚴(yán)格的食用量規(guī)定，但是也不宜過多食用，一般建議糖尿病人一次吃150-200克即可，因?yàn)榇汗S性味甘涼，如果一次食用過多，其寒涼之性容易刺激腸胃，可能會(huì)引起腸胃不適；而且糖尿病會(huì)使人體的代謝紊亂，內(nèi)分泌異常，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失嚴(yán)重，是缺鈣的高峰人群，春筍中又含有草酸，它會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，因此糖尿病人多吃春筍會(huì)影響到鈣質(zhì)的攝入量。
糖尿病人吃什么蔬菜好降糖
1、膳食纖維含量高的食物
如：冬筍、芹菜、萵筍、山芋、山藥、蓮藕等，血糖高者平時(shí)飲食可以多攝入膳食纖維，有助于延緩或抑制葡萄糖、膽汁酸以及膽固醇等吸收，可以延緩餐后血糖升高，對(duì)控制血糖有一定的幫助。
2、含糖指數(shù)低的蔬菜
如：小番茄、黃瓜、茭白等，這類食物含糖量低，不容易升高血糖，而且含有豐富的維生素，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，對(duì)血糖控制有一定的幫助。
3、低熱量蔬菜
黃瓜、生菜、芹菜、苦瓜、魔芋是低熱量、高纖維素的蔬菜，分子量較大，粘度較高，可以有效的緩解人體腸道對(duì)外來葡萄糖的吸收利用，有效地減少人體吸收葡萄糖后引起的血糖升高的情況。
春筍什么人不能吃
1、胃腸疾病患者
春筍含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)消化，但春筍的纖維比其他蔬菜硬很多，相對(duì)難消化。患有胃潰瘍、十二指腸炎、胃出血、慢性腸胃炎等病的人一次食用較多春筍，粗纖維會(huì)刺激腸胃壁，加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)胃脹、胃痛，甚至胃出血等情況，加重病情。
2、肝硬化患者
肝硬化病人多伴有腹壁靜脈曲張，春筍中粗纖維含量豐富，食用后可能刮傷腹壁和消化道，引起患者出血。
3、大病初愈者
大病出愈的人消化功能較差，這類人食用春筍可能引起胃脹、胃痛、拉肚子。
4、過敏體質(zhì)者
春筍是發(fā)物，有過敏性鼻炎、哮喘、蕁麻疹等過敏性體質(zhì)者吃春筍可能導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，出現(xiàn)咳嗽、皮膚瘙癢、氣急等癥狀。
5、消化功能較弱者
春筍中的粗纖維較硬，比較難消化，產(chǎn)婦、老人及4歲以下小孩咀嚼能力較弱，消化吸收功能不好，這類人群食用春筍可能導(dǎo)致胃痛、胃脹。
6、結(jié)石病人
春筍中草酸含量較多，草酸容易跟鈣結(jié)合形成草酸鈣沉積在體內(nèi)，因而腎結(jié)石、膽結(jié)石、尿道結(jié)石患者不宜多吃春筍。
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