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秋葵可以生吃嗎 秋葵生吃好還是熟吃好
2021-06-11閱讀(173415)
秋葵是錦葵科一年生草本植物，外形呈蒴果筒狀尖塔形，出多人會(huì)將秋葵炒熟吃，那么秋葵可不可以生吃呢？
秋葵可以生吃嗎
可以。
新鮮的秋葵中并沒有有毒有害成分，一般情況下是可以生吃的，而且生吃的話可以更好的感受秋葵的新鮮脆嫩的口感，其中的營養(yǎng)成分都能完整保留，不過要注意的是，秋葵生吃的話建議選擇比較鮮嫩的秋葵，這樣的秋葵其外面絨毛比較少，能減少對(duì)口腔以及咽喉的刺激。
秋葵生吃怎么吃
秋葵的話要先挑選出有黑斑或壞的秋葵，然后再將其清洗干凈，等表面的灰塵和農(nóng)藥殘留物質(zhì)去除后就可以直接吃了。
不過由于秋葵中含有一定的草酸成分，生吃表皮會(huì)有一些苦澀的味道，但是吃到中間時(shí)就會(huì)口感甘鮮爽滑。如如果夏天喜歡吃冷食的，可以提前將秋葵放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，然后蘸芥末或生抽等調(diào)味品食用，味道也是不錯(cuò)的。
秋葵生吃好還是熟吃好
各有各的好。
生吃秋葵的食用方式方便快捷，而且生吃保留的營養(yǎng)更加全面，直接食用秋葵不用添加油鹽等調(diào)理，熱量攝入會(huì)更低，有利于減肥期間做代餐食物。
而將秋葵炒熟吃雖然相對(duì)較麻煩，但是秋葵中含有的草酸炒熟后會(huì)去除大部分，秋葵吃著味道更加甘甜爽口，因此秋葵生熟吃看個(gè)人飲食習(xí)慣即可。
生吃秋葵一天吃幾個(gè)
建議在10個(gè)以內(nèi)。
秋葵雖然是營養(yǎng)豐富的蔬菜，但是由于其食性偏寒，食用后會(huì)加重體內(nèi)的寒涼之氣，繼而對(duì)腸胃造成刺激，可能會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等胃腸道不適的癥狀，而且秋葵含有黏液蛋白物質(zhì)，食用后可能會(huì)誘發(fā)過敏反應(yīng)，因此生吃秋葵不建議食用過多。一般建議一天的食用量在200克以內(nèi)即可，大約是10根秋葵的數(shù)量。
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