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秋葵要煮多少分鐘才熟 秋葵沒煮熟吃了會(huì)怎樣
2021-06-15閱讀(38401)
今天超市里有新鮮的秋葵，想著買一些來當(dāng)蔬菜吃，于是就打算將秋葵下鍋煮，那么秋葵要煮幾分鐘才能熟呢？
秋葵要煮多少分鐘才熟
煮2分鐘左右。
由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物質(zhì)，若是不焯水直接食用的話，會(huì)影響身體對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此需要將秋葵焯水，通過焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水時(shí)間久，也會(huì)導(dǎo)致維生素等活性物質(zhì)流失，因此在水燒開后秋葵下鍋煮2分鐘左右，秋葵顏色會(huì)從青綠色變成亮綠色，這時(shí)候就可以將秋葵撈出來了。
秋葵沒熟會(huì)中毒嗎
不會(huì)中毒。
秋葵本身是一種無毒的食物，正常食用的話是不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的，即使是沒煮熟，吃了也是不會(huì)中毒的。
不過要注意的是，如果秋葵沒有保存好，使得秋葵出現(xiàn)發(fā)黑、發(fā)爛、異味等異常現(xiàn)象，說明秋葵已經(jīng)被細(xì)菌微生物侵蝕，食用了這樣的秋葵，其中的細(xì)菌性毒素會(huì)刺激腸胃，很出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等食物中毒表現(xiàn)。
秋葵沒煮熟吃了會(huì)怎樣
腸胃不適。
秋葵屬于錦葵科草本植物，其中含有大量的草酸、鞣酸、粘液等物質(zhì)，如果沒煮熟就吃的話，秋葵不僅吃起來黏滑、味道苦澀，影響口感，其中草酸和鞣酸還會(huì)影響身體對(duì)秋葵中的鈣、蛋白質(zhì)的吸收，可能有腹脹、消化不良等腸胃不適癥狀，因此建議秋葵最好是在沸水中煮熟了再吃比較好。
秋葵不能和什么食物同食
寒涼食物。
秋葵作為一種健康的蔬菜，和大部分食物都是可以一起食用的，不過，由于秋葵食性偏寒涼，因此建議在食用秋葵的時(shí)候，最好不要和同是食性寒涼的食物一起吃，以免腸胃寒氣積聚過多，繼而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，常見的寒涼食物如西瓜、荸薺、螃蟹、百合、桑葚等都不建議和秋葵一起吃。
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