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干百合要泡多久才可以煮 干百合泡一晚上有毒嗎
2021-10-18閱讀(66858)
買了些干百合打算來煲湯喝，但干制的食材一般要泡發后再煮味道會更好，不知道這干百合大概泡多久才可以煮呢？煮百合有哪些需要注意的地方呢？下面就來詳細說說有關煮百合的問題，趕緊來看看吧。
干百合要泡多久才可以煮
溫熱水30-40分鐘，涼水2小時。
干百合食用之前是需要泡發的，但具體泡多久并沒有嚴格的規定，一般根據其干燥程度和生活經驗來說，用溫熱水泡30-40分鐘，涼水2小時即可，不要泡太久，尤其是溫度較高的時候，容易滋生細菌導致百合變質。
干百合可以直接用開水泡嗎
如果是泡茶飲用的話可以，但不利于營養吸收。
干百合只喝茶水的話，可以直接用開水泡飲，然后蓋蓋悶泡15分鐘左右飲用，不過此時的干百合質地還比較干硬，不適合吃，若是吃干百合的話，就不能直接用開水泡，要煮，但單喝茶水不受影響，只是營養物質溶解在水中的少，而百合干有很高的藥用價值，如解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效，主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，為了達到好的服用效果，最好是將干百合煮水食用更佳。
干百合泡一晚上有毒嗎
根據情況決定
干百合本身是沒有毒的，但泡一晚上可能因為會自身細菌等微生物導致其產生有毒物質使人中毒，一般在溫度較高的夏季泡發這種情況比較多見，另外就是用本身帶有細菌或霉菌等有毒物質的容器泡發干百合也可能使其泡發后產生毒素。建議干百合在夏季泡的話盡量不要超過2小時為好。
百合干可以不泡直接煮嗎
建議先泡為好。
因為百合干在干制過程中免不了有灰塵等臟物污染，若是直接下鍋煮的話，這些臟東西都會吃進去，對健康不利，而用水浸泡一下，不僅可以縮短煮制時間，還能溶解掉部分臟物在水中，再經過清洗的話，食用更加安全放心。
另外不提前泡發的話干百合很難達到軟糯的效果，尤其是煮粥食用的話，先泡再煮口感會好很多。
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