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六種人不宜多吃竹筍干 竹筍沒(méi)熟吃了會(huì)中毒不
2022-02-09閱讀(48631)
立春后天氣慢慢變暖，此時(shí)竹筍也會(huì)慢慢生長(zhǎng)，每年我爸多會(huì)做很多的筍干吃，但并不是所有人都適合吃筍干的，那六種人不宜多吃竹筍干？一起看看吧！
六種人不宜多吃竹筍干
竹筍干一般被稱(chēng)為筍干，是由新鮮的竹筍制成的，以筍為原料，通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片自然晾曬制成的，以下人群不宜吃：
1、竹筍味甘性寒，過(guò)量吃可能會(huì)加重自身寒氣，因此對(duì)于脾胃虛寒的人群來(lái)說(shuō)，不宜過(guò)量吃竹筍。
2、竹筍干的水分大量流失，其中含有大量的粗纖維物質(zhì)，過(guò)量吃會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適發(fā)生，因此腸胃虛弱的人群不宜過(guò)量吃竹筍干。
3、竹筍屬于發(fā)物中的一種，因此對(duì)于發(fā)物過(guò)敏的人群，是不能吃竹筍干的，避免誘發(fā)某些病情。
4、竹筍干中含有大量的纖維素以及維生素物質(zhì)，因此對(duì)于患有結(jié)石的人群來(lái)說(shuō)，吃竹筍干不利于身體健康，加上竹筍干中含有大量的草酸物質(zhì)，結(jié)石患者過(guò)量吃，可能會(huì)對(duì)其腸胃造成威脅。
5、嬰幼兒胃腸道是比較虛弱的，而竹筍干比較難被消化代謝，因此嬰幼兒慎食竹筍干，避免加重其胃腸道負(fù)擔(dān)。
6、竹筍干是比較難被消化代謝的，因此對(duì)于肝硬化患者來(lái)說(shuō)，不宜吃竹筍干，避免加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)。
竹筍沒(méi)熟吃了會(huì)中毒不
不會(huì)。
竹筍是禾本目禾本科植物，其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是很高的，作為一種常見(jiàn)的食物，竹筍本身就可以進(jìn)行涼拌生吃，因此竹筍沒(méi)熟食用后一般是不會(huì)中毒的，除非是自身對(duì)于竹筍過(guò)敏。
小貼士
吃竹筍建議吃熟的，因?yàn)橹窆S中含有大量的粗纖維以及草酸物質(zhì)，長(zhǎng)期吃生的，對(duì)人體腸胃危害是比較大的。
吃筍干的好處是什么
生活中經(jīng)常吃筍干具有以下好處：
潤(rùn)腸通便
雖說(shuō)竹筍干中含有大量的粗纖維，過(guò)量吃會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，但粗纖維可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，適量吃可以加速人體體內(nèi)多余毒素以及廢物排出。
開(kāi)胃健脾
筍干中含有大量的含氮類(lèi)物質(zhì)，適量吃可以促進(jìn)人體消化液分泌，提高人體腸胃消化功能，具有一定開(kāi)胃健脾的作用。
美容養(yǎng)顏
筍干中含有大量的蛋白質(zhì)以及氨基酸物質(zhì)，適量吃能加速人體腸胃蠕動(dòng)，不僅可以維持人體正常代謝，還可以滋養(yǎng)人體的皮膚，使人體皮膚變的具有彈性，具有一定美容養(yǎng)顏的作用。
干筍尖怎么泡發(fā)的最好
干筍尖是比較硬的，吃之前需要泡發(fā)才可以，干筍尖泡發(fā)是比較簡(jiǎn)單的，取出需要的用量，將其放在盆中，之后加一些冷水，沒(méi)過(guò)干筍尖，浸泡1-2小時(shí)后清洗干凈即可。
也可以使用溫水浸泡干筍尖，這樣泡發(fā)的時(shí)間比較短，只需要40分鐘左右即可將其泡發(fā)完成，注意不要用熱水，熱水雖說(shuō)泡發(fā)時(shí)間比較快，但很容易導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
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