飲食指南 > 腌蘿卜干要放什么配料 曬得半干的蘿卜干怎么腌制
腌蘿卜干要放什么配料 曬得半干的蘿卜干怎么腌制
2021-12-31閱讀(47641)
想吃腌制的蘿卜干了，剛好把之前曬的蘿卜干拿出來試試味道，但調(diào)味配料的時候老是把握不好，不知道這腌蘿卜干要放什么配料好呢？
腌蘿卜干要放什么配料
根據(jù)個人口味放一些配料。
一般喜歡吃辣的可以放一些辣椒、生抽、蠔油、香油等，不喜歡吃辣的不要放辣椒，適當(dāng)放一些白糖，可以增加甜味和鮮味，也很好吃，若是重口味的，比如說愛吃麻，則放一些花椒，愛咸口的還可以放剁辣椒醬、臘八豆等調(diào)味。
切記腌蘿卜干不要放過多的水，否則會影響蘿卜的保存時間，容易出現(xiàn)變味變質(zhì)的現(xiàn)象。
曬得半干的蘿卜干怎么腌制
1、將蘿卜干洗干凈表面的臟東西，然后再用手?jǐn)D一擠多余的水分。
2、把蘿卜干放在簸箕上晾干，這次晾干就好了，不需要曬干，沒有水分才可以延長保質(zhì)期。
3、晾干后把蘿卜干倒進(jìn)無水的盆內(nèi)，加入食鹽、白糖、白酒、花椒粉、辣椒粉混合均勻，最好用手反復(fù)抓揉幾下，讓味道充分融入蘿卜干內(nèi)，這樣做出來更好吃。
4、等處理好后，把香辣蘿卜干裝進(jìn)無水的瓶內(nèi)，蓋起來放在陰涼的地方或者冰箱里。
5、剩下一部分現(xiàn)吃就行，日后吃的時候用干凈的筷子夾一些出來，只要不沾水就可以保存很久，口感脆脆的，味道香辣，吃起來很解饞很過癮。
腌蘿卜干要放白酒嗎
根據(jù)情況可放可不放。
1、白酒具有殺菌消毒的作用，如果是想要長期保存腌制好的蘿卜干，或一次性腌制的蘿卜干比較多，為了延長波蘿卜的保質(zhì)期，需要放適量的白酒，起到殺菌增香防腐的作用。
2、如果是不喜歡酒味，或短期內(nèi)幾天就能吃掉腌制好的蘿卜干，那就不用放白酒，做好的蘿卜干記得放冰箱冷藏保存，以避免變質(zhì)即可。
腌蘿卜干要放大蒜嗎
根據(jù)自己喜好決定。
如果個人喜歡吃大蒜的話，腌蘿卜可以放大蒜，但一般不會放生大蒜，會將打算炒熟后放入，這樣不僅蒜味更香，還能避免生大蒜因為久放在蘿卜干里出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。
但如果不喜歡吃大蒜的可以不放，因為蒜的味道比較重，有時候放多了反而掩蓋了蘿卜的香味。
相關(guān)問答推薦
-
0個回答Q 曬蘿卜干是陰干還是太陽曬好
-
0個回答Q 10斤蘿卜腌制用多少鹽
-
0個回答Q 腌蘿卜干要放油嗎
-
0個回答Q 蘿卜干變黑了還能吃嗎
-
0個回答Q 曬蘿卜干發(fā)粘了怎么辦
-
0個回答Q 蘿卜干腌幾天可以曬
-
0個回答Q 曬的蘿卜干發(fā)粘了還能吃嗎
-
0個回答Q 蘿卜干曬干了要洗嗎
-
0個回答Q 蘿卜干先腌后曬還是先曬后腌
-
0個回答Q 腌制蘿卜干十斤蘿卜放多少鹽
熱點關(guān)注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發(fā)胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導(dǎo)致月經(jīng)推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應(yīng)注意什么 新買的內(nèi)衣內(nèi)褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調(diào)養(yǎng) 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
其他食材
-
蔬菜
-
水果
-
水產(chǎn)類
-
蛋奶豆類
1
白頭發(fā)是什么原因造
五款食療輕松防治風(fēng)
白頭發(fā)是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發(fā)多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹(jǐn)慎，生活中